Ci sono tante cose importanti nella vita. la prima e' mangiare, le altre non le conosco
Anonimo del '500
Storie d'Amore ti aspetta
San Valentino 2012
"Da noi l'AMORE e' di casa"
Aperitivo di benvenuto
in abbinamento Franciacorta Brut
Cappesante e molluschi spiaggiati
Carrozza d'Asiago di Malga, cremoso alla zucca e carciofi croccanti alla liquirizia
in abbinamento Gewurztraminer - Nals Margreid
Cannellone in farcia di granciporro e branzino, schiuma di burrata e tartufo nero invernale
Risotto al radicchio Tardivo, mantecato al Taleggio vecchio selezione Guffanti, al profumo di porchetta
in abbinamento Pinot Nero - Castelfeder
Ghiacciolo al lime e fiori di sambuco
Ricciola, in olio cottura al timo, crema di patate violette limonate e soffice di olive taggiasche
in abbinamento Tocai Bianco Colli Orientali del Friuli - La Sclusa
In due (yogurt, lamponi e cioccolato al latte)
Caffè e baci di dama
Costo a persona € 65,00
a Storie d'Amore c'è stato
Cenone di San Silvestro 2011
Storie d’Amore presenta due menu degustazione per festeggiare con Voi il nuovo anno Proponiamo un menu misto, carne e pesce, ed uno di solo pesce La singola proposta degustazione e' per l’intero tavolo
Prima Proposta
Benvenuto dalla cucina
in abbinamento Franciacorta Brut
Piovra e mazzancolle nostrane arrostite al timo limonato, crema di patate al ginepro e maionese di baccalà
Tortello in farcia di burrata, topinambur e tartufo nero invernale, la battuto di calamari cacciaroli al latte di mandorlo
in abbinamento Ribolla Gialla Biodinamico - Batic
Consistenze di zucca, radicchio e taleggio
Pappardella al civet di lepre, limone candito e salsa al foie gras
in abbinamento Pinot Nero Bourgogne – Antonin Rodet
Filetto di manza Fassona cotto al vapore, patate al sugo d’arrosto, sedano rapa e salsa verde
In abbinamento Syrah “Temporaneo Piacere dello Spirito” – Marco Buvoli
Dessert
Caffè, lichie e cioccolato bianco
Il costo della cena con degustazione e'
di € 75,00 a persona
Seconda Proposta
Benvenuto dalla cucina
in abbinamento Champagne Brut – Doquet Pascal
Il pescato crudo
percorso di peschi da lisca, crostacei e molluschi serviti crudi
oppure per chi non ama il crudo
Piovra e mazzancolle nostrane arrostite al timo limonato, crema di patate al ginepro e maionese di baccalà
Cappasanta reale scottata, soffice di lenticchie
in abbinamento Sauvignon – Saint Clair NZ
Spaghettini di semola bruciata, panna acida e Caviale
granceola, limone candito e finocchietto selvatico
Risotto alla zucca e zenzero, salmone affumicato e finto "cigliegino" di burrata
in abbinamento Poully Fussè 2007 – Antonin Rodet
Trancio di rombo selvaggio in due cotture: arrostito ed in frittura croccante di pane
in abbinamento Champagne Gran Cru Brut – Michel Arnould
Dessert
Fantasie di cioccolato
Temperature e consistenze per il ciocco bianco, al latte e fondente
Il costo della cena con degustazione e'
di € 110,00 a persona
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Il pranzo del Santo Natale
Il benvenuto della cucina
in abbinamento Vermouth artigianale Bertò oppure Prosecco di Valdobbiadene
Mazzancolle nostrane
succo di carciofi alla maggiorana
Zuppa di granciporro
con orzo perlato, verdure scottate al coriandolo fresco e panna acida
in abbinamento Soave - Tamellini
Croccante, soffiato e soffice
Musetto croccante, tosella fritta nel burro, radicchio tardivo soffiato e spuma calda di Fagioli di Lamon
Risotto ai topinambur e cardi, bagna cauda e nocciole tostate
in abbinamento Lambrusco "Terre Verdiane" - Ceci
Gli arrosti di vitella da latte
La pancia, le costine, lo stinco, la punta e la polpetta, con i suoi contorni
in abbinamento Cabernet Franc Collio - Speconia
Tiramisù
Il nostro panettone a lievitazione naturale ed il cremino ai tre cioccolati e nocciole, con il caffè
Il costo del pranzo con degustazione e' di
€ 55,00 a persona
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Il bollito e i vini del Piemonte
cena con degustazione vini
Aperitivo
Panino al sesamo cotto a vapore con burger di coda di vitello, ketcup di pomodori Pachino
in abbinamento Vino aromatizzato Piemontese
Antipasti
Catalana di nervetti e scampi
Testina di vitello e garusoi in salsa verde
in abbinamento (fuori pista) Sauvignon – Saint Clair NZ
Primi
Crema spumosa di patate, "sfilacci" di cappone e il suo brodo ristretto all'anice stellato
Raviolo in farcia di cotechino e verze, salsa di fagioli di Lamon e cremoso al cren
in abbinamento Barbera – Terralba
Secondo
Costata al vapore, patate al sugo, salsa pevarada e prezzemolo bollito
in abbinamento Barolo – Attilio Ghisolfi
Dessert
Bonet dell’Astigiano, prugne sciroppate e zabaione caldo al Vov
Il costo della cena con degustazione e' di € 55,00 a persona
Il Nostro Panettone a lievitazione naturale
Come ogni anno troverete in vendita il nostro Panettone a lievitazione naturale, prodotto senza anlcun conservante o prodotti di sintesi, come aromi etc... .
Il costo, al pezzo di 750 gr, è di € 15,00
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San Valentino 2012
"Da noi l'AMORE e' di casa"
Aperitivo di benvenuto
in abbinamento Franciacorta Brut
Cappesante e molluschi spiaggiati
Carrozza d'Asiago di Malga, cremoso alla zucca e carciofi croccanti alla liquirizia
in abbinamento Gewurztraminer - Nals Margreid
Cannellone in farcia di granciporro e branzino, schiuma di burrata e tartufo nero invernale
Risotto al radicchio Tardivo, mantecato al Taleggio vecchio selezione Guffanti, al profumo di porchetta
in abbinamento Pinot Nero - Castelfeder
Ghiacciolo al lime e fiori di sambuco
Ricciola, in olio cottura al timo, crema di patate violette limonate e soffice di olive taggiasche
in abbinamento Tocai Bianco Colli Orientali del Friuli - La Sclusa
