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Antipasti

Baccalà in frittura croccante, latte di fagiolini, lime

Coniglio in burro cottura, topinambur, Castelmagno, nocciole e tartufo nero uncinato

Mazzancolle, ceci, puntarelle e lardo di seppia

Pescato crudo del giorno

Radicchio tardivo, pistacchi, lamponi e polenta all'olio

Primi

Agnolotti alle canoce, garusoli al prezzemolo

Ravioli del plin, civet di cervo, fondo di funghi, porcino alla brace e lampone fermentato

Risotto ai fondi di carciofo, senape, taleggio e scalogno bruciato

Risotto di Go, vongole selvagge, yuzu e alghe

Secondi

Anguilla alla brace, agretto di melograno al pepe di timut, indivia rossa brasata

Branzino di cattura, burre blanc, biete e caviale

Cuore di costata di rubia gallega, alla brace, essenza di cipolla giarratana, millefoglie di patate e salsa aioli'

Maialino da latte, in tre tagli, ricordo di un viaggio Thai

Piccione, fichi al pompelmo rosa, finferli e ruta

Tonno rosso, busara di scampi e carciofi

Desserts

Gelati e sorbetti di nostra produzione

Gianduja, bergamotto e gelato di arachidi salato

Latte Latte Latte!!!

Lavanda, camomilla e pere

Zuppetta di uva fragola, brownie al cioccolato e nocciole, olivello spinoso

Contatti

Tel: +39 347 671 9870
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Orari

Lun - Dom:
12-14:30 / 20-24

Giov:
Chiuso

Dove siamo

Via Desman, 418
Borgoricco - Padova - Italy
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